Receita de Pesto

E aqui estamos para trazer mais uma receita gostosa para seu final de semana em família. Minha vida sempre foi muito ligada ao artesanato, cultura alemã, Culinária e Rádio, por isso sempre acabo compartilhando aqui na coluna Receitas de pessoas que tem alguma ligação com as coisas que eu gosto. E nesta semana trago a receita de um Pesto feito por um dos locutores da Emissora hr4, da cidade de Kassel emissora que eu já ouço desde 2000 quando estive na Alemanha. O locutor Jürgen Scholle, gosta de se recompensar pela jardinagem com pratos deliciosos das coisas colhidas em seu quintal. Por exemplo, ele não usa manjericão da maneira clássica para um pesto, mas outras ervas de seu jardim. Sua receita é simples e saborosa. Vem comigo e vamos fazer esta delícia. Lembrando que todos os direitos da receita e da foto são dos seus autores Jürgen Scholle e Hr4 de Kassel.

Receita de Pesto

Ingredientes:

80 g de ervas frescas (por exemplo, levístico, rúcula ou folhas de cenoura)

60 g de Parmesão

60 g de Nozes

130 g de Óleo de conola ou de Oliva

1 Dente de Alho

1/2 Colher de Sal

1 Pitada de Pimenta

Modo de fazer: Massa

Pique finamente o dente de alho. Pique grosseiramente o parmesão e depois triture junto com as nozes no liquidificador. Em seguida, adicione as ervas (por exemplo, rúcula) e bata tudo finamente. Por último tempere com pimenta e sal. Em seguida, despeje em copos e cubra o topo com óleo. E guarde de preferencia na geladeira. Servir Quando fizer arro, batatas e macarrão e outros.

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