Frankfurter Grüne Sauce (Molho Verde à moda de Frankfurt)

Cada País, cada região ou cidade tem suas particularidades e nesta semana vou trazer mais uma gostosa receita da Alemanha nossa parada é na cidade de Frankfurter am Main vamos conhecer a tradicional Grüne Sauce (Molho Verde) que é feito com iogurte, ovo, limão, mostarda e principal é uma mistura com 7 ervas (Salsinha, Cebolinha, Cerefólio, Agrião, Endro, Estragão e Erva Cidreira) conforme a época do ano pode ter variação nos temperos e por isso a quantidade de limão e mostarda deve ser observada e caso fique muito azedo pode ser reparado com maionese e queijo tipo quark. Este molho pode ser usado como acompanhamento de batatinha cozida, carnes assadas ou mesmo para o pão e outros.

Frankfurter Grüne Sauce (Molho Verde à moda de Frankfurt)

Ingredientes: 

1 kg de Iogurte Natural

250 a 500 g de Queijo tipo Quark (dependendo a consistência)

1 Vidro de Maionese 

125 g de mistura de ervas (temperos verdes citados acima)

1 Colher (sopa) de Mostarda

1 Limão (suco)

4 a 6 Ovos bem Cozidos 

Sal e Pimenta a gosto

Modo de fazer: 

Lave as ervas e seque-as bem depois de seco picar bem fininho e reserve. Misture o iogurte, a maionese, a mostarda e engrosse com o Quark, junte as ervas picadas, o suco do limão, o sal, a pimenta. Se necessário acrescente mais mostarda por último junte os ovos cozidos e picados misturando delicadamente. Leve à geladeira por algumas horas e sirva como acompanhamento de batatinha cozida, carnes, saladas ou pão.

Dica da Receita: Se não encontrar alguma das ervas estas podem ser substituída por outras de sua preferência. Bom apetite e até semana que vem.

Dúvidas ou sugestões escrevam para nosso endereço eletrônico. saleteelingen@gmail.com